Dolomiti Alpenfeinkost
Distillati genuini e puri come le montagne dove vengono prodotti, utilizzando ciò che la natura ci offre.
Prodotti di alta qualità, raffinati con attenzione: brandies, liquori e grappe. Abilità ed esperienza si riflettono in ogni bottiglia. Una vasta gamma di prodotti per soddisfare anche i clienti più esigenti.
Gli imponenti pini cembri della Svizzera prosperano in alta montagna e le loro pigne profumate conferiscono al nostro liquore di pino cembro il suo caratteristico aroma e colore. Un distillato davvero speciale.
Le nocciole più pregiate vengono delicatamente tostate e miscelate con un distillato di alta qualità. Raffinato secondo una ricetta antica, viene creata una composizione di liquore alle nocciole.
Le ciliegie più pregiate e mature vengono raccolte a mano e spremute per ottenerne il succo, che costituirà la base per un liquore eccezionalmente fruttato.
I chicchi di caffè appena tostati conferiscono all’Alt Wiener Kaffee Likör il suo meraviglioso aroma e gusto. Realizzato secondo una ricetta tradizionale austriaca ma con un tocco contemporaneo. L’aroma di caffè pregiato dell’Alt Wiener Kaffee Likör è completato da una leggera nota di dolcezza. Un meraviglioso piacere da bere liscio o da utilizzare nella preparazione di cocktail o dessert.
62 tipologie di bacche, radici ed erbe del mondo montano locale vengono miscelate seguendo un’antica ricetta tradizionale, per preparare un liquore alle erbe corposo, dagli innumerevoli benefici.
Per la preparazione di questo liquore, il succo appena spremuto delle bacche di bosco viene raffinato con il miglior distillato. Il liquore ai frutti di bosco si caratterizza per il suo aroma intenso. Una vera specialità delle Alpi.
Il succo appena spremuto delle albicocche più mature è la base del liquore Edel Marillen, caratterizzato da un aroma fruttato e dal gusto raffinato. Un liquore speciale, da bere puro o aggiunto al prosecco.
Latte fieno, panna e dolci praline bianche che si sciolgono in bocca: questi sono gli ingredienti principali del nostro pregiato Liquore Pralinello delle Dolomiti. Meravigliosamente cremoso, piacevolmente dolce, con il retrogusto del cioccolato bianco, una coccola da assaporare a fine pasto o quando si desidera un momento per sé stessi.
Fino a esaurimento scorte, offriamo anche il Pralinello in bottiglia da un litro con il nome di Liquore di Pralina Bianca.
Il punch fruttato alla mela è raffinato con una miscela di spezie invernali, ideale per addolcire la stagione fredda. Consiglio per un vero punch invernale: versare 1 parte di punch con 4 parti di acqua calda – pronto da gustare.
Punch fruttato all’arancia rossa con una nota acidula e la giusta dose di dolcezza. Ideale per le giornate fredde. Consiglio per un vero punch invernale: versare 1 parte di punch con 4 parti di acqua calda – pronto da gustare.
Il Winter Magic Punch è raffinato con una miscela di spezie invernali secondo una ricetta tradizionale. Una nota di rum e la giusta dose di dolcezza, lo rendono il punch perfetto da gustare in una magica giornata di neve. Consiglio per un vero punch invernale: versare 1 parte di punch con 4 parti di acqua calda – pronto da gustare.
Un prodotto meravigliosamente fruttato con un’esperienza di gusto straordinaria. Solo le bacche migliori entrano nella selezione finale BERGLER. Le bacche sono sottoposte a una doppia distillazione con un delicato processo sottovuoto: questo processo garantisce un aroma di frutta unico, una varietà di sapori che non ha eguali.
Il risultato è un distillato che ci rende davvero orgogliosi, frutto di innumerevoli ore di lavorazione.
Note di degustazione: Nel bicchiere il Dolomiti BERGLER sprigiona il suo aroma intenso di lamponi maturi con una sottile nota di caramello. Al palato si sviluppano note leggermente speziate che accompagnano i frutti di bosco. Resta in bocca un gusto morbido, un piacere unico per i nostri sensi.
REALIZZATA CON CURA E ATTENZIONE PER OTTENRE IL MASSIMO PIACERE DALLA FRUTTA
- Incomparabile Grappa Williams, conservata nelle botti di legno
- Prodotta utilizzando le pere maturate al sole e provenienti dai migliori vigneti
- Distillata con estrema attenzione e conservata per anni
- Corposa, finemente speziata e incredibilmente morbida
LE PERE PIU’ FAMOSE
La Williams-Christ è certamente una delle varietà di pere più apprezzate, non solo per il consumo ma anche per la distillazione della grappa. Il suo gusto unico può essere chiaramente distinto dalle altre varietà anche da conoscitori inesperti di grappa. Abbinata a una nota di legno pregiato, nasce una specialità molto particolare: la Pera Antica Williams-Christ.
FRUTTO GIALLO ORO DALL’AROMA INTENSO
Per la produzione del pregiato distillato Williams vengono utilizzati solo frutti maturati al sole, in condizioni climatiche ottimali, nei giardini dei nostri frutticoltori. La raccolta inizia solitamente tra agosto e settembre. La polpa bianca delle pere deve essere tenera, ma non farinosa. Denocciolate e private del picciolo, le pere vengono poi schiacciate e lasciate a fermentare.
UNA PRODUZIONE ATTENTA
Le tempistiche sono fondamentali nella produzione della grappa Williams: anche i più piccoli errori possono danneggiare il risultato finale. Il processo di distillazione richiede quindi un’abilità particolare e molta esperienza. I nostri mastri distillatori utilizzano un delicato processo di distillazione grezza e fine per garantire che gli aromi delicati e multi stratificati della frutta siano completamente trasferiti nel distillato.
LA GRAPPA WILLIAMS – BOTTE DI LEGNO
MORBIDO E SPEZIATO CON CARATTERE DI BOTTE
La pregiata acquavite viene messa in botti di legno per diversi mesi e il tipo di legno utilizzato è determinante per il gusto. Questo è l’unico modo per conferire alla Williams-Christ il suo tipico carattere di botte senza sovrastare gli aromi del frutto stesso. Il suo aroma si percepisce subito: multistrato, intenso e caratteristico. Il gusto corposo ma allo stesso tempo morbido del frutto si accompagna a una sottile dolcezza e a piacevoli note agrodolci. Un’esperienza davvero piacevole!
DAL FRUTTO GIALLO-MIELE ALLA GRAPPA DI PRIMA CLASSE
- Acquavite di albicocca fruttata-moderata nella botte di legno
- Prodotto solo con albicocche completamente mature e succose
- Lasciata maturare per diversi mesi nella botte di legno Prinz
- Gusto e finitura particolarmente morbidi
ALBICOCCA – IL FRUTTO POPOLARE
Albicocca: come marmellata o composta, nei dolci o come specialità di grappa, il suo caratteristico aroma floreale è semplicemente meraviglioso. Per il nostro Prinz Alte Marille utilizziamo solo i frutti migliori, completamente maturi e succosi.
UN RACCOLTO DI QUALITA’ AL 100%
A seconda della temperatura e del clima, le prime albicocche iniziano a maturare verso la fine di giugno e il loro colore passa gradualmente dal verde a un tono giallo miele, leggermente rossastro. Il mese di luglio segna poi l’inizio della stagione principale della raccolta presso i nostri frutticoltori, le cui aree di coltivazione sono situate ai piedi delle Alpi. Nei nostri frutteti controlliamo con cura ogni singolo frutto, le albicocche vengono ispezionate sia visivamente che sensorialmente.
L’ACQUAVITE DI ALBICOCCA NELLA BOTTE DI LEGNO
UN PROCESSO PRODUTTIVO UNICO
Denocciolata e macerata, la fermentazione dura circa 18 giorni, prima della distillazione. Il processo di doppia distillazione produce un prodotto fruttato e inconfondibilmente aromatico, che viene poi conservato per diversi anni in gres a pori fini. Lì può svilupparsi in condizioni ottimali prima di passare nella botte di legno per una finitura di gusto. Per ultimo raffiniamo la grappa con estratti di frutta naturali – il tocco finale prima della degustazione.
UNA GRAPPA CHE RISVEGLIA TUTTI I SENSI
La nostra grappa ha un bel colore giallo dorato dovuto all’invecchiamento in botti in legno. Al naso invece, questa specialità offre una vera e propria esperienza olfattiva: intensamente fruttata con le tipiche note leggermente floreali. Al palato, i caratteristici toni corposi si dispiegano con una sottile dolcezza e una nota di legno di botte. Il sapore delicato ma meravigliosamente fruttato rimane anche nel finale.
Un’esperienza speciale di grappa, conservata nella tradizionale bottiglia con tappo a battente.
Lasciatevi incantare da questa grappa di altissima qualità e non dimenticate di provare le altre varietà classiche, come la Pera Williams-Christ.
Grazie al processo di distillazione particolarmente delicato, gli oli essenziali e gli aromi naturali delle pigne di pino cembro raccolte a mano vengono preservati e conferiscono alla nostra grappa il suo sapore unico.
Solo le migliori albicocche vengono trasformate in un distillato di prima qualità, utilizzando le tecnologie più avanzate e lasciandole maturare a lungo nei tradizionali contenitori di terracotta e nei moderni serbatoi di acciaio inossidabile.
Per la produzione di questa acquavite vengono utilizzate solo nocciole leggermente tostate della migliore qualità. Il delicato processo di distillazione preserva il sapore pieno della nocciola, che convince gli intenditori con la sua nota chiara al palato e al naso.
Per questo nobile brandy dal gusto agrodolce, vengono selezionate le prugne della migliore qualità e la loro polpa viene utilizzata per ottenere un distillato aromatico molto caratteristico.
Gli oli essenziali e i tannini delle bacche di sorbo mature rendono questo speciale brandy particolarmente ricco. Il basso contenuto d’acqua delle bacche di sorbo rende il processo di fermentazione e distillazione molto impegnativo ma il risultato finale ripaga la fatica: basta assaggiarlo per comprendere subito la qualità di questo Brandy.
Attraverso una delicata distillazione, trasformiamo la polpa bianco-giallastra, succosa e morbida della pera Williams Christ in un’acquavite nobile e fruttata di altissima qualità.
Pratica fiaschetta da viaggio, per le escursioni e ideale anche come souvenir e regalo. Per la produzione della nostra Grappa di nocciole Dolomiti vengono utilizzate solo nocciole leggermente tostate della migliore qualità. Il delicato processo di distillazione preserva il sapore pieno della nocciola, riconoscibile dagli intenditori per la nota chiara al palato e al naso.
Robusta fiaschetta in acciaio inox, riutilizzabile.
Pratica fiaschetta da viaggio, per le escursioni e ideale anche come souvenir e regalo. I lamponi appena raccolti hanno un sapore deliziosamente fruttato e fine. Le piccole e delicate bacche vengono distillate delicatamente per produrre un’acquavite di prima qualità con un intenso aroma fruttato e una nota morbida.
Robusta fiaschetta in acciaio inox, riutilizzabile.
Pratica fiaschetta da viaggio, per le escursioni e ideale anche come souvenir e regalo. Le albicocche mature, raccolte a mano, vengono distillate due volte e il prezioso risultato del processo viene poi conservato per diversi anni in appositi contenitori, consentendo all’aroma di frutta dell’albicocca di svilupparsi in modo ottimale.
Robusta fiaschetta in acciaio inox, riutilizzabile.
Pratica fiaschetta per viaggi, escursioni e ideale anche come souvenir e regalo.
La grappa di pere Williams-Christ Dolomiti è prodotta solo da pere Williams-Christ completamente mature e maturate al sole. Dopo una delicata distillazione, il prezioso distillato viene conservato in terracotta e può così sviluppare in modo ottimale il suo aroma caratteristico.
Robusta fiaschetta in acciaio inox, riutilizzabile
Il Rum Dolomiti ha un carattere proprio, dovuto alla sua produzione alpina. Come materia prima viene utilizzata la migliore melassa di canna da zucchero.
3 anni di maturazione e stoccaggio in botti di legno selezionate conferiscono al Rum Dolomiti un aroma fine e leggermente affumicato e un gusto equilibrato.
Dolomitenmann Zirben Vodka è una vodka pura e originale con un raffinato aroma di pino cembro. Prodotto nelle Alpi, la nota di pino conferisce a questo distillato il giusto tocco alpino. Puro o miscelato: un piacere perfetto!
Dolomiti Dry Gin è l’ultima creazione dei maestri distillatori delle Dolomiti, prodotto dalle migliori erbe e radici di montagna.
Il Dolomiti Dry Gin convince per la sua fine nota di ginepro con un accenno di rosmarino.
Sia liscio che mescolato alla tonica, è sempre un piacere.
Il vino rosso viene riscaldato e addolcito con una miscela tradizionale ed elaborata di spezie (ad esempio cannella, cardamomo e molte altre). L’inconfondibile combinazione di sapori armoniosi rende il nostro vin brûlé Dolomiti un’esperienza di gusto speciale.
