Wilhelm Marx

MARX GIN Bayern Dry si distingue per il suo gusto dominante di ginepro con note di agrumi mediterranei. Il ginepro viene macerato insieme a citronella, scorze di limone e arancia e diverse erbe e spezie biologiche per un periodo di 6 settimane. Il GIN viene prodotto e distillato con un laborioso lavoro manuale secondo il principio e le linee guida del LONDON DRY GIN. Solitamente il GIN viene usato in miscelazione ma questo provatelo anche liscio (e a temperatura ambiente). MARX GIN non è aggiunto di alcun dolcificante, colorante o aromatizzante e viene prodotto su base biologica. Ogni bottiglia è numerata consecutivamente e limitata all’anno in questione.

La base del GIN AZUL è il GIN biologico MARX – Bayern Dry. Il GIN AZUL si distingue per il suo colore azzurro e il suo profumo floreale e morbido. Per questo prodotto si lavorano i fiori essiccati di Clitoria Ternatea. Questo fiore conferisce questo colore distintivo e unico all'”AZUL”. Molto divertente per i suoi giochi di colori: metti 4 cl di GIN AZUL in un bicchiere, aggiungi abbondante ghiaccio e riempi con MARX Tonic Water. Avrai una bella sorpresa, perché la tua bevanda cambierà colore in un forte colore rosa. Un “must-have” per ogni bartender. Sorprendi i tuoi ospiti con questo gioco di colori e questa esperienza di gusto unica.

I frutti per questa nobile acquavite di agrumi biologici siciliani sono stati raccolti a mano dai fertili pendii dell’Etna dopo aver trasformato in gusto puro i tanti raggi di sole. Per non perdere nessuno dei preziosi ingredienti, la frutta appena raccolta in qualità biologica viene pulita e sbucciata immediatamente, schiacciata delicatamente e successivamente distillata. Godetevi questa specialità con il suo delicato aroma di frutta, aiutata dalla dolce acqua di sorgente che proviene dalla natura incontaminata del maniero Gut Baerenhof. Il caratteristico profumo di frutta ricorda senza compromessi il fine profumo di agrumi che si respira nell’aria dei frutteti siciliani.

I frutti per questa nobile acquavite di arance rosse siciliane biologiche sono stati raccolti a mano dalle fertili colline dell’Etna dopo aver trasformato i tanti raggi di sole in puro gusto. Per non perdere nessuno dei preziosi ingredienti, la frutta appena raccolta in qualità biologica viene pulita e sbucciata immediatamente, schiacciata delicatamente e successivamente distillata. Godetevi questa specialità con il suo delicato aroma di frutta, aiutata dalla dolce acqua di sorgente che proviene dalla natura incontaminata del Gut Baerenhof. Il caratteristico profumo di frutta ricorda senza compromessi la fine fragranza dell’arancia che si respira nell’aria dei frutteti siciliani.

Questo Ginger Liqueur è un liquore fruttato e speziato con la tipica gradevole piccantezza dello zenzero (Zingiber officinalis). La freschezza del frutto si amalgama al deciso sapore di limone. Questo liquore è un prodotto di alta qualità realizzato in modo delicato con zenzero fresco senza aggiunta di alcun aroma. Combina la tradizione europea con la raffinatezza asiatica.

Genziana d’oro è un liquore amaro e speziato con solo ingredienti essenziali di alta qualità. Le radici fresche della genziana risaltano l’aroma delle montagne Altoatesine.

Questo liquore viene prodotto in modo molto delicato, senza aggiunta di zuccheri, coloranti e aromi. Un eccellente digestivo.

Questo nobile distillato di zenzero fresco e genuino, condito con citronella speziata, si distingue per il suo sentore fruttato di limone con una speziatura corposa e delicata dello zenzero. Il Ginger No. 1 è una straordinaria esperienza di gusto, lunga e strutturata.

Questo spirito di genziana è corposo e speziato con tutte le caratteristiche di alta qualità della genziana. Grazie alla freschezza delle radici e alla delicata macerazione di 6 settimane, l’aroma delle montagne altoatesine emerge distintamente. Conservandola in botti di gelso la GENZIANA assume un colore leggermente brunastro. Il tono legnoso vanigliato aggiunge una certa dolcezza con un equilibrio assoluto. Questo spirito di alta qualità è prodotto in modo delicato e senza alcuna aggiunta di coloranti e aromi, solo da genziana fresca. È un classico digestivo di altissima qualità.

Per questo EggLIQ (zabaione) si utilizzano solo uova fresche e regionali di galline allevate a terra, unite alla scorza d’arancia e tanta vaniglia fresca bourbon. Un liquore all’uovo di qualità può essere creato solo utilizzando materie prime eccellenti, unite all’arte della distillazione tradizionale!

Prova tu stesso il piacere cremoso e aromatico di questo liquore firmato Wilhelm Marx.

Il liquore al tartufo, una sinfonia di sapori.
Gli esperti di tartufo lo sottolineano spesso: il piacere delle specialità a base di tartufo viene spesso frainteso, poiché molti palati si confondono dal sapore di tartufi eccessivamente intenso dato da alcuni oli. Tuttavia, si tratta in prevalenza di varietà di olio a cui vengono aggiunti aromi artificiali.

La magia di un liquore speciale: il tartufo fresco
La vera magia del tartufo naturale è un’altra, come sa chiunque abbia avuto il piacere di gustare un tartufo culinario nel proprio piatto. Il nostro Truffle-LIQ è un liquore classico con 23% vol. senza aromi e additivi. Questo liquore al tartufo è uno dei nostri liquori speciali: macerato con tartufi neri estivi per 12 settimane.

Ha una leggera dolcezza e una nota fruttata con un finale di tartufo meravigliosamente morbido che non ha nulla a che fare con la forza dominante degli oli citati. Utilizziamo i tartufi freschi liofilizzati, ottenendo così un sapore di tartufo delicato e armonioso, leggero al naso e morbido nel finale.

Vi consigliamo di gustarlo puro, con ghiaccio oppure in un cocktail a base di tonica e spumante!

Il più raffinato liquore al tartufo con un tocco di frutti di bosco

Le specialità al tartufo deliziano i buongustai di tutto il mondo, vi presentiamo una selezione molto speciale la nostra linea Trufo, proveniente dalla nostra tenuta Bärenhof nella Foresta Bavarese. Liquori caratterizzati da un bilanciamento perfettamente equilibrato di ingredienti. Qui combiniamo il sapore incomparabile del tartufo con l’acidità fruttata del lampone locale. Questo liquore aromatico al lampone e tartufo è stato creato nella distilleria WILHELM MARX come omaggio alla diversità e ai contrasti di entrambi questi preziosi frutti del bosco.

Specialità al tartufo – dodici settimane di macerazione

I tartufi neri estivi della migliore qualità ci vengono forniti dall’azienda Trufo, che raccoglie e lavora questi tesori con particolare cura. Come base utilizziamo una polpa di lampone fine al 40%. Dopo la distillazione, la polpa di frutta viene macerata con il tartufo nero estivo per dodici settimane e non viene ulteriormente filtrata. Questo conferisce al liquore al tartufo il suo colore intenso, naturalmente torbido.

Consigliamo di gustare la nostra specialità come digestivo, magari accompagnato da pasticcini e cioccolatini. Un liquore che ha un sapore eccellente se servito a temperatura ambiente senza ghiaccio.

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Rum a base di melassa di altissima qualità dal Nicaragua. La melassa è stata miscelata con acqua di sorgente da 53 metri di profondità, fissata con lievito e poi fatta fermentare dolcemente per 4 settimane.

Successivamente, il mosto è stato distillato lentamente e delicatamente.

Il MARX RON è stato invecchiato per 4 mesi in botti di rovere bianco francese da 100 l.  Ne sono nate 575 bottiglie da 700 ml. Un rum senza ulteriori additivi, soprattutto senza colorante di zucchero, senza ulteriori ingredienti e senza alcuna miscela, quindi un vero single-RON.

Consapevolezza della qualità, dell’origine, della meticolosità, dell’amore per la casa e la natura e l’instancabile spinta a rendere possibile l’impossibile, così come la sfida quotidiana di osare qualcosa di nuovo e metterlo in pratica. È così che è nato WOID ABSINTH. Ludwig Maurer, macellaio e re del Wagyu bavarese e Wilhelm Marx, il nobile distillatore amante dei dettagli. Entrambi con i piedi per terra e a modo loro un po’ matti e innamorati della loro terra. Originale, naturale e sostenibile, le tre parole che meglio contraddistinguono il loro sentire. Così è nata l’idea di WOID ABSINTH. Un assenzio contemporaneo, biologico, senza aromi e additivi e con solo il 45% di alcol. Si consiglia di gustare WOID ABSINTH (4cl) come aperitivo MARX-Tonic (200ml) e ghiaccio o come digestivo puro a temperatura ambiente. Agitare sempre, perché gli estratti di erbe naturali si depositano sul fondo.

Passend zu unserem GIN gibt es jetzt auch das dazugehörige Tonic Water.

Perfekt für einen köstlichen Gin Tonic.

VE 24 Stück á 200 ml